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大厨安徽太平湖畔比拼厨艺

2018-12-11 10:00 来源:中新网安徽◎
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  中新网黄山10月17日电 (崔艳 余皓)10月17日,安徽黄山市黄山区龙门乡的洞天湾景区内,首届龙门湖鲜节正式开幕,当地的七家农家乐的大厨们,现场比拼厨艺,煎炸蒸炒各色湖鲜,现场游客大快朵颐,享受了一顿美味的舌尖之旅。 

  龙门乡位于安徽省知名旅游经济区“两山一湖”中的太平湖畔,风景秀丽,太平湖鲜更是当地一张特色名片。当天参加烹饪大赛的食材以当地的鱼和虾为主。知还农庄的大厨别具心裁地烧制了一盘鱼跃龙门,经过煎炸,鱼尾上翘,用蕃茄汁浇成金黄色,再用胡萝卜雕刻成“门”的形状,置于鱼头前,借用“鱼跃龙门”一词,将龙门的地名和湖鲜两者巧妙融入菜品中,一端上桌就被游客争相拍摄,被评为最佳创意奖。 

  太平湖军鱼由于跳水很高,被称为会飞的鱼,水影山居的大厨将军鱼一亮相,就吸引了游客围观。“这种鱼鱼鳞好吃。”一位游客颇有经验地说道。厨师在盘中将鱼鳍摆出飞翔的姿势,“会飞的鱼,真好!”立即引来旁观者的赞叹。 

  “鱼头炖好了!”大厨端起锅,将乳白色的鱼汤倒进盘中,热气腾腾的鱼汤散发着扑鼻的鲜香。“放什么佐料了?这么香,汤汁这么白。”游客好奇地问道。“什么都不放,就用太平湖的水煮太平湖的鱼,水好鱼好,味道自然好!”大厨自信地说。 

  湖鲜节现场,除了品尝湖鲜,大家还一起欣赏了当地的剪纸、草龙等非遗,参加了“洞天寻宝”活动。活动当天联合7大商家开展龙门锦鲤抽奖活动,一直令人充满期待。鲜香的美食、传统的非遗、美丽的山水景观,令活动精彩纷呈。

近年来,该乡党委、政府围绕发展“太平湖畔精品旅游小镇”目标,努力坚守绿水青山,着力发展旅游产业,龙门乡先后荣获“安徽省优秀旅游乡镇”和“全国生态乡镇”。“龙门湖鲜节”的举办取意于“鱼跃龙门”的传说,寓意逆流奋进、飞黄腾达。是龙门乡对改革开放四十周年来飞跃发展的庆祝,也是对未来美好生活憧憬和祝福。

编辑:刘鸿鹤

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